Feinschmecker aufgepasst: Heute nimmt Sie Doris mit in ihre Küche. In der Reihe „Doris kocht – Tipps aus der Destillerie“ verrät sie ihr Lieblingsrezept für entspannte Genussabende. Pasta alla Vinyac ist herrlich unkompliziert und schmeckt nach: „Italien zu Gast in Rheinhessen“. Cremige Tomatensauce, zarter Mozzarella, frisches Basilikum – und ein edler Schuss Vinyac, der alles zusammenbringt. In wenigen Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das jeden Gast begeistert.
Darum lieben Feinschmecker dieses Rezept
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am meisten Freude machen. Doris kocht so, wie sie es liebt: ehrlich, frisch und mit dem gewissen Etwas. Genau dieses Etwas ist hier der Vinyac. Der edle Brand gibt der Tomaten-Sahne-Sauce eine feine, aromatische Tiefe, die man sofort herausschmeckt. Das Rezept gelingt im Handumdrehen und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Essen zu zweit. Frische Zutaten, klare Aromen, echter Genuss.
Zutaten für 2 Personen
- 250 g Pasta
- 2 Zwiebeln
- 1 Mozzarella (Kugel)
- 350 ml passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 60 ml Vinyac (plus ein kräftiger Schluck zum Abschmecken)
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- einige Blättchen Basilikum
Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen.
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten.
- Mit Vinyac ablöschen, die passierten Tomaten dazugeben und einmal aufkochen.
- Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Die Pasta 2 Minuten vor „al dente“ auf ein Sieb abgießen.
- Pasta, Sahne und Mozzarella zur Tomatensauce in die Pfanne geben und einen kräftigen Schluck Vinyac hinzufügen.
- Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pasta für 2 Minuten in der Pfanne fertig garen.
- Auf einem Pastateller anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.
Doris‘ Profi-Tipp für den vollen Genuss
Der Trick liegt im Timing: Geben Sie den zweiten Schluck Vinyac erst am Ende dazu. So bleibt sein feines Aroma frisch und voll erhalten. Kurze Pasta wie Penne oder Fusilli nimmt die cremige Sauce besonders schön auf. Wer mag, hobelt zum Schluss etwas Parmesan darüber. Und das passende Glas dazu? Ein edler Vinyac aus der Destillerie rundet den Abend perfekt ab. Buon appetito – ganz nach Doris‘ Art.
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Cremige Tomatensauce mit edlem Vinyac – schnell gemacht, voller Aroma
Häufige Fragen zur Pasta alla Vinyac
Was ist Vinyac?
Vinyac ist ein edler Brand, der dem Gericht eine feine, aromatische Note verleiht. In der Sauce sorgt er für Tiefe und ein unverwechselbares Aroma.
Wie viel Vinyac kommt in das Rezept?
Zum Ablöschen der Zwiebeln verwenden Sie 1 cl Vinyac. Am Ende kommt noch ein kräftiger Schluck in die Sauce – so entfaltet sich das volle Aroma.
Ist das Rezept vegetarisch?
Ja. Pasta alla Vinyac ist von Natur aus vegetarisch und kommt ganz ohne Fleisch aus – mit Pasta, Tomaten, Sahne, Mozzarella und Vinyac.
Welche Pasta passt am besten?
Kurze Pasta wie Penne oder Fusilli nimmt die cremige Sauce besonders gut auf. Aber auch klassische Spaghetti schmecken hervorragend.
Für wie viele Personen reicht das Rezept?
Das Rezept ist für 2 Personen berechnet und lässt sich für mehr Gäste einfach verdoppeln.
